Ernährung

Ernährung

Beschwerden wie Hauterkrankungen, Verdauungsstörungen, Übergewicht und Müdigkeit werden häufig durch jahrelange, unausgewogene Ernährung verursacht.

Eine Ernährung nach dem Grundsatz der Chinesischen Medizin setzt weder Dogmatismus  noch den Umstieg auf asiatische Nahrungsmittel voraus. Häufig wird versucht eine andere Gewichtung innerhalb des Nahrungsmittelspektrums zu finden. Auch können mittels Gewürze und Kochmethoden energetische Korrekturen vorgenommen werden.

Alle Nahrungsmittel werden nach Geschmack, Temperatur und nach dem Funktionskreisbezug (Organe) klassifiziert.

 

Die Ernährung wird je nach Tages-, Jahreszeit, Krankheit und Konstitution des Patienten angepasst.

Essen ist Leben, Nahrung ist Medizin

(Chinesisches Sprichwort)

Linsen-Kürbis-Suppe

Für 4 Personen.

Zubereitung: 30 Min.

Kochzeit: 30 Min.

 

Zutaten:
1 Zwiebel , gehackt
2 EL Olivenöl
150g rote Linsen
2 EL mittelscharfes Curry
500g Kürbisfleisch, gewürfelt
1 Liter Gemüsebrühe
200ml Kokosmilch
Meersalz

1 Stück Ingwer, gerieben

2 EL Petersile, gehackt

 

Zubereitung:

1 Zwiebeln im Öl braten. Linsen, Curry und Kürbis mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Kürbis weich kochen.
2 Etwas Kokosmilch angiessen. Kurz köcheln. Suppe pürieren. Salz und Ingwer zugeben. Restliche Kokosmilch zugiessen und erhitzen.

3 Linsen-Kürbis-Suppe anrichetn. Mit Petersile und Sojasahne garnieren.